À la française

Entrées

  • Tartare de poulpe acidulé
    Aux zestes d'orange

  • 25€
  • Velouté de légumes d'antan
    Carotte, panais, topinambour

  • 35€
  • Soupe à l'oignon
    Revisitée

  • 20€

Plats

  • Coquilles Saint-Jacques
    Accompagnées d'une purée de panais

  • 40€
  • Magret de canard
    Et parmentier de pommes de terre

  • 35€
  • Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine
    Sur son lit de gnocchis aux légumes

  • 44€

Desserts

  • Pétales de violettes glacés
    Et purée de noisettes

  • 18€
  • Fondant au chocolat
    Revisité

  • 22€
  • Millefeuille croustillant
    Myrtilles et pâte d’amande

  • 23€